昨日８月３１日は野菜の日。 毎年ポケットファームどきどきで、野菜ソムリエ達が集まって野菜のイベントを開催しています。 箱の中の野菜を手探りで当てるゲームや、団扇に野菜スタンプでデザインをするワークショップ、ドライ野菜の額作り、野菜の重さ当て…

ずっと前からやってみたかったことに、お客樣と同じ目線で畑のGOCHISOを見てみたい❗ということがありました。友達の協力を得て、お客樣と同じようにテーブルにつき、３人で違うメニューを選び、互いにシェアしながらランチをいただきました。 良かった❗ちゃ…

お店では、毎日かなりの量のジャガイモとタマネギを使っている。ジャガイモはお肉の付け合わせのマッシュポテトに。これはお父さんが畑で育てたキタアカリやトヨシロ等の品種のジャガイモを使っている。タマネギはみじん切りにしてスープの具に。 ジャガイモ…

ホテルの外まで出て迎えてくれた初老の男性は、「お電話でお知らせ頂きましたし、次々と情報が入ってきましたので、準備してお待ちいたしておりました。」と、長時間の運転でヨレヨレになっている若輩子連れの私達を、丁重に迎えてくれた。それどころか、わ…

突然の電話にうろたえて、思わず送信してしまった。尻切れトンボの「サービス」 続き ホテルには電話で到着が遅れることを伝えておいた。しかし、いろは坂に乗ったとたん、車はほとんど動かなくなった。逃げ場の無いいろは坂で、私達は三時間以上も我慢した…

サービスということを考えるとき、必ず思い出す一人のバトラー（執事）がいる。 もう、３０数年前のことで息子がまだ５才ぐらいだったかと思う。朝早く、日光の中禅寺湖金谷ホテル目指して車は出発した。１０月の連休。今まさに紅葉の季節。 …そう思うのは私…

昨日「江戸城」と書くべきところ、「江戸場」とうっかり書いて、友人からお叱りのメールをいただいた。 誰に向けてということも無い、宛先の無い手紙を書いているようなブログなので、このブログを読んでくれている人がいるという実感がない。そんな訳で読ん…