今日もこんな風にケーキを飾っています

毎日手元にある材料で、お出しするケーキを飾っています。 レースペーパーだったり、チョコレートやキャラメルで模様を描いたりします。 12月のマイブームは、ハートに❤カットした苺です。カットしただけの苺ですが、作っている方も、お客様も、おもわずニ…

黒板を書き直してみました

いつも、麻莉恵ちゃんが来て書いてくれているメニューの黒板。雨に濡れて涙顔。 白いインクが流れているので、思いきって書き直してみました。 人それぞれに、色々個性があって面白い黒板になりますね。 何より、伝えるべきはメニューの内容。それが少しでも…

サラダからし菜

舌平目のフィレンツェ風 只今人気のランチのお魚のプレートです。 久々に、野菜ソムリエといたしましては、お野菜の解説をしたいと思います。 本日のサラダの野菜たち。 グリーンリーフ、紫サラダからし菜、水菜、ラディシュ、紅芯大根、ビーツ、黄色人参、…

ガイアの夜明け(テレビの番組) に、日本野菜ソムリエ協会の福井理事長が出演していました。 農業の生産者と、販売するお店を繋いであげながら、地域のスター生産者を育てる。そして、地域全体の農業をレベルアップするお手伝いをしている様子が映っていま…

次のスーパームーンは1月2日

昨日のマジックアワーの終わりごろ、車で走っていると、正面に大きな月が。 「何、あれ!」と、思わずつぶやいてしまうほど大きな月が、空の低い位置にかかっていました。 今年は何度かこの月を見る機会があり、時には夕焼けを照り返して、太陽かと見間違う…

写真の追加です

畑のGOCHISOに大型観光バスが❗

ついにやって来ました。大型観光バス。 茨城県の観光課のお世話で、「JRのよいとこプラン」約30名樣がランチを食べに来てくれました。 私たちのような個人店が、観光バスを迎えるというのは、なかなかないことだろうと思います。せっかく水戸産の美味し…