カーボロネロというのは、和名で黒キャベツと呼ばれています。見た目は、暗い緑色の縮みホウレンソウのよう。
イタリア中部のトスカーナ地方を原産とする、キャベツです。
キャベツなので、ビタミンUやCが豊富です。ビタミンUはキャベジンとも呼ばれ、胃腸の調子を整えます。
繊維が硬いので、火を通した料理に適しています。〈リボリータ〉野菜がたっぷり入ったトスカーナ地方の家庭料理がお薦めです。
今日の畑のＧＯＣＨＩＳＯのパスタは、牡蠣とカーボロネロのクリームパスタです。どうぞお楽しみください。
カーボロネロというのは、和名で黒キャベツと呼ばれています。見た目は、暗い緑色の縮みホウレンソウのよう。
イタリア中部のトスカーナ地方を原産とする、キャベツです。
キャベツなので、ビタミンUやCが豊富です。ビタミンUはキャベジンとも呼ばれ、胃腸の調子を整えます。
繊維が硬いので、火を通した料理に適しています。〈リボリータ〉野菜がたっぷり入ったトスカーナ地方の家庭料理がお薦めです。
今日の畑のＧＯＣＨＩＳＯのパスタは、牡蠣とカーボロネロのクリームパスタです。どうぞお楽しみください。